Jose Cuervo
V roce 1795 začal Jose María Guadalupe de Cuervo prodávat první Vino Mezcal de Tequila de Jose Cuervo poté, co obdržel od španělského krále první oficiální povolení ke komerční výrobě tequily. Od té doby vyrábí Cuervo tequilu v La Rojeña, nejstarším aktivním lihovaru v Latinské Americe.
Již více než 250 let vyrábí Jose Cuervo tequilu z největšího porostu agáve na světě. Cesta začíná na polích na okraji sopky Tequila. Po sedmi letech zrání se rostliny agáve sklidí a jejich jádra neboli "piñas" se odešlou do palírny La Rojeña. Tam se praží, melou a drtí. Vzniklý extrakt se umístí do fermentačních nádrží. Nakonec se destiluje a dokonale zraje v opečených sudech.